2015.11.30
先週のよく晴れた日、景山へ故宮をながめに行ってきた。
甍には数日前の雪がまだ残ってる。
でも、お昼ごろって逆光で日差しが強くて、写真はダメみたい。
古い白松が美しい。。
故宮のお堀はまだ薄い氷が少しだけ。
風が強くて足元もツルツルなのに、みんな喜んでこの頂上まで登って故宮を眺めてた。
今度は雪の降る中、登ってみたいな
街路樹の影が長く伸びてなんかきれいでね・・
水鏡
間に合った水鏡。
湖が凍ると映らないんだよね、細い水路はもうほとんど凍ってる。
湖や池の凍る形って陰陽のカーブを描いていることが多い。 気のせい・・だね（笑）
いつもより早い雪と氷の到来に、なごり惜しい柳の水鏡。
雪の記録
日曜日（陰暦の小雪）に積もった雪。
11月末のこの寒さは60年ぶりだとか
また、飽きもせず小さいクシュクシュ君たちを撮ってしまった。。可愛いんだも～ん♪
相棒のNikonが（持ち主と同様）老化してきたようでピントが甘い。
それとも寒さで手がかじかんだ？
日々のままごと
冷凍庫で下敷きになって忘れてた焼き海苔を発見。湿気ってないけどどうしようか・・・
フライパンで軽くあぶって、ごま油と塩をパラパラ。
すごい、韓国海苔ができた！
友達がくれた大阪の塩昆布があったから雑穀おにぎりに入れ、海苔を巻いて
至福のランチに変身♪ 海苔と雑穀と塩昆布に合掌（笑）
麺は多めに作ったから一部を冷凍。
この日はお肉ではなく油揚げで肉味噌っぽく。
寒くなってきたから鶏手羽元で薬膳風スープを
薬膳といっても、ざく切りの材料と漢方食材を入れてあとは圧力鍋におまかせ。楽ちんなのだ（笑）
この日は大根や蓮根など根っこモノをたっぷりと、干し椎茸、野生木耳、大豆など、味付けは塩＋ごま油だけ。
最近気に入っている近所の回族店の花巻。
ここの花巻は美味しくてきれいなんだわ～♪ 蒸しなおすとほれぼれする。
臭豆腐（超臭い瓶詰めの豆腐発酵食品、腐乳より臭い。ブルーチーズに似てる？）と食べると美味。
銀杏の木の下では子どもたちが大騒ぎで葉っぱを浴びせて遊んでる。
黄色い小山がいくつもできてね、やさしい風景
黄色ってやさしい色だよね。。
銀耳蓮子羹
初めて蓮の実を買ってみた。
ひとばん水に浸けて
銀耳（白木耳）
水でもどすとプニュプニュできれー！食べる美容液、保水力はヒアルロン酸以上。植物性コラーゲンが豊富だとか
塊の氷砂糖。まれにしか使わないんだけど、きれいだったから♪
圧力鍋で15分。
クコと棗でほんのり甘いけど、もう少し甘くしたいから氷砂糖を数欠け投入、余熱でとかす
初めて作った銀耳蓮子羹。思いのほか簡単でおいし～♪
スープもとろとろとろ・・・コーヒーの飲みすぎか胃が弱ってたから身にしみるぅ
冬の乾燥にはいいみたい。
この国のこと見直してみようと思うこの頃
**
チリコンカンのアレンジで、なんちゃってナポリタン卵敷き
昔ながらのお子様の味。
昨日は陰暦の十月初一、寒衣節だった。厳冬を前にご先祖さまを思い防寒着をおくるお節句。
外はまだそれほど寒くはないんだけど、明日こそ冬物をださなきゃなっと。。
早い初雪
この中国野菜、見かけにひかれ買っちゃったけどなんて名前だろう？ターサイ・搨菜だって。
あるものでナンチャッテグラタン風：
ズッキーニとキノコ類、サツマイモなど
残り物と温野菜を並べただけのブランチ：
醤豆腐、ニンジン（オリーブオイル・ブラックペッパー・クレージーソルト）＋黒豆豆腐、
水果大根、南瓜、サツマイモ、温泉卵、柚子など
発酵中で温めつづけていたヨーグルト、なかなか固まらず夜までメーカーでほっといたら爆発してた（涙）
カスピ海の菌をせっかく買ったのに失敗するなんて。。温度が高すぎた？
久しぶりに肉まんを作った。
中身は豚肉と十六ささげ、ニンジン、干し椎茸、干し海老など
昨日から北京は雪、みぞれ。
でも、空気中の水分が多いぶんそんなに寒く感じない。厚手のセーターやコートを出そうかと迷ったけど
まだいいかなぁ・・・ズルズル・・やりたくない
明日は立冬。
日常
柚子、日本名は晩白柚（ばんぺいゆ：ザボンまたは文旦）。けっこう好き～♪
大豆を炒って
黒酢、ちょっとだけ蜂蜜とお醤油、香りづけに生姜片をプラス、で酢大豆を。
とりとめのない日常
Please............
