2016.3.3
楊枝の杖で立った♪
おしりがぷっくり
呼吸する壺
以前、友達からもらった漬け物汁(老湯)で、四川風漬け物を漬けたことがある。
そのときの壺を思い出して、乳酸液で漬けものをやってみたら、なんと!ぷくっぷくっと泡を吐いて呼吸するのだ。
当時は気づかなかったが炭酸ガスが自然に抜けていく・・
この壺、荒い土で焼いてあるから、長いこと漬けていると柿渋のような黒っぽい液(灰汁?)が
壺肌から外ににじみ出てくる。不純物を排出もするらしい。
よく考えてあるなぁと改めて。
糖蒜と心里美の漬け物。(初めて漬けた糖蒜は白酢を使ったのになぜか青く・・・)
ニンニクはまだちょっと漬かりが浅いね
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春ですね・・
のぞいてくださってありがとうございます。
しばらく日本に帰ります。
ブログはお休みします。
また再開しましたらぜひ遊びにきてください。