こんな日は

うふふっ

今回は成功♪

実は秤の電池がなくなってて、そうとは知らず始めてしまい
全部目分量。（電池を買いに行く気はなし）
いろんな方のレシピを見ながら、だいたいの勘で。

ドキドキ‥‥

炊飯器が切れたら、
ほっほ～～♪

チョコレートとココアでしっとり
卵も四つ。
嬉しいわ～（笑）

 

 

 

砂糖はすごい控えたんだけど、
バターも入ってるし、高カロリー。

うぅぅん、いいのかこんなに食べて。

 

 

 

そして、

生臭もので失礼。

 

鯖の餃子を作ってみた。

大連でよく食べた鯖の水餃子がどうしても食べたくって。

近所では残念ながら新鮮な鯖は手に入らないからね、
冷凍ものだけど。

三枚におろして、骨とかとって身をほぐし生姜と葱と白菜少しなどなど。

ちなみに中骨や皮はとっておいて圧力鍋で煮込むと
ホロホロに柔らかくなってね、頭以外は全部美味しく食べられる。
生姜や葱で臭みをおさえ、たくさんあった人参をゴロゴロ入れる。
カルシウム、DHAもたっぷり！

 

もちろん、当たりのピーナッツもしのばせてる。

多目に包んで一部を冷凍。

 

 

手間はかかるし、台所は汚れるけどね～
アザラシやカリブーをさばくネイティブな人たちを思い浮かべて（笑）

美味しくいただきました。

 

 

今日は肺が重い。
こんな空だから、あえて手間隙をかけて‥‥

ああ、求む青空（涙）。。